莲蓉包

莲蓉包介绍

第三搓面时黏手要洒些干面粉。所有材料可增减。1斤面粉就1勺酵母粉。

莲蓉包怎么做

第1步

筹备好温水，放入3勺多酵母粉化开。水温不要30度左右不烫手即可

第2步

筹备好面粉加入白糖过筛好。然后加入酵母水，不要一次性加完。

第3步

然后把面弄成疙瘩状。然后再把面团搓圆，大概半个钟左右。盖上盖子静止发酵，这种天气大概2个钟左右

第4步

筹备好莲蓉搓圆

第5步

发至两倍大，发好的会有蜂窝状

第6步

然后把面里面的汽泡全部搓出来，切开看到没有小孔。

第7步

然后搓成长条，再切成小剂子

第8步

搓圆，再按扁

第9步

用擀面杖擀薄，放入莲蓉

第10步

开始捏边，往里面捏进来。

第11步

架子上刷上一层油以防黏，依次做完摆架子上。静止二次发酵20分钟。然后隔水蒸出气后才盖盖子，转中水蒸20分钟

第12步

蒸好后等五分钟再打开盖子。一锅包子就蒸好了。